Tekwan
Tekwan adalah hidangan khas dari kota Palembang yang terbuat dari adonan ikan (sering menggunakan ikan tenggiri) dan sagu/tapioka yang dibentuk menjadi bola bola kecil dan disajikan dalam kuah kaldu udang hangat.
Karakter Rasa & Pengalaman
• Rasa: Gurih dan hangat dari kuah kaldu udang, kenyal lembut dari bola bola ikan tekwan, diperkaya oleh topping seperti jamur kuping, irisan bengkuang, soun, daun bawang dan bawang goreng yang menambah aroma dan tekstur.
• Pengalaman: Menikmati tekwan di suasana café seperti Bignose Coffee Shop memberi sensasi makan yang lebih ringan dibanding makan besar, namun tetap mengenyangkan dan punya karakter khas tradisional. Menu ini cocok saat cuaca agak dingin atau ketika ingin makanan hangat yang berbeda dari nasi goreng/mie goreng biasa.
Kenapa Memilih Tekwan di Bignose?
• Karena menu ini menghadirkan hidangan lokal dengan identitas kuat — bukan hanya kopi dan camilan, tetapi pilihan makan utama dengan rasa autentik Palembang.
• Cocok bagi yang ingin makan sesuatu yang hangat, berbeda, dan punya cita rasa khas; ideal untuk nongkrong santai sambil menikmati kopi dan menu yang unik.
• Sebagai alternatif bagi pengunjung yang bosan dengan menu gorengan atau nasi goreng saja — tekwan menawarkan keseimbangan antara ringan, hangat, dan mengenyangkan.
